Экономическая эффективность отрасли характеризуется системой весьма многочисленных натуральных и стоимостных показателей. К натуральным показателям относятся:
продуктивность свиней — среднесуточный прирост живой массы молодняка или свиней на откорме; количество произведенной свинины (в живой массе) на 1 основную, 1 среднегодовую матку, 1 голову на откорме;
плодовитость свиней — выход приплода на 100 маток;
выход деловых поросят на 1 основную или проверяемую матку (отношение количества поросят, выживших к 2-месячному возрасту, к количеству маток на начало года или среднегодовому);
коэффициент оборота основных маток по расплоду (отношение количества опоросившихся маток к наличию их на начало года или среднегодовому);
продолжительность выращивания и откорма свиней до установленных кондиций;
производство свинины на 100 га пашни;
оплата корма или его расход на единицу прироста;
производительность труда (выход продукции в расчете на 1 среднегодового работника свиноводства) или трудоемкость производства 1 ц свинины, чел.-ч.
Важнейшие стоимостные показатели:
производство валовой и товарной продукции свиноводства на 100 га пашни;
производство валовой продукции на среднегодового работника отрасли;
себестоимость 1 ц прироста живой массы, а также 1 головы выращенного молодняка;
прибыль от реализации 1 ц живой массы;
уровень рентабельности (или окупаемости производственных затрат).
Свиноводство как отрасль обладает рядом особенностей, которые оказывают значительное воздействие на его экономическую эффективность:
отсутствие явно выраженной сезонности производства;
продукция отрасли производится и реализуется равномерно в течение года (что особенно важно при высокой инфляции);
свинина относится к продуктам первой необходимости, поэтому независимо от экономической ситуации спрос на нее достаточно стабилен;
свинина идет как прямо в продажу, так и на переработку, то есть имеется рынок прямого и опосредованного спроса;
отрасль обладает большей гибкостью в отношении масштабов производства по сравнению с другими; численность поголовья в меньшей степени зависит от количества и качества земельных угодий;
в отрасли имеется много специализированных предприятий (племенные, откормочные, репродукторные), то есть производство продукции проходит несколько стадий;
основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорм), поэтому наблюдается сильная зависимость от зернового рынка (объемов производства и качества комбикормов, цен на них);
для свиней характерно многоплодие, короткий эмбриональный период, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получать много продукции при экономном расходовании кормов. ... остальная часть текста, формулы, таблицы, изображения скрыты