Обмен белков - Физиология

Белки являются основным пластическим материалом, из которого построены клетки и ткани организма. Они являются составной частью мышц, ферментов, гормонов, гемоглобина, антител т других жизненно важных об-разований. В состав белков входят различные аминокислоты, к вторые подразделяются на заменимые и незаме-нимые. Заменимые аминокислоты могут синтезироваться в организме, а незаменимые (валин, лейцин, изолей-цин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, аргинин и гистидин) поступают только с пищей.

Поступившие в организм белки расщепляются в кишечнике до аминокислот и в таком виде всасываются в кровь и транспортируются в печень. Поступившие в печень аминокислоты подвергаются дезаминированию и переаминированию. Эти процессы обеспечивают синтез видоспецифичных аминокислот. Из печени такие ами-нокислоты поступают в ткани и используются для синтеза тканеспецифичных белков. При избыточном поступ-лении белков с пищей, после отщепления от них аминогрупп, они превращаются в организме в углеводы и жи-ры. Белковых депо в организме человека ... остальная часть текста, формулы, таблицы, изображения скрыты